Понадобится:
- 1 ананас,
- 0,5 стакана муки,
- 1 ст.ложка сахара,
- щепотка соли,
- 50 мл сухого белого вина,
- 0,5 стакана молока,
- 2 яйца,
- растительное масло для фритюра.
Для украшения:
- 200 мл жирных сливок,
- 50 г сахарной пудры,
- 1 гранат,
- 1 пакетик кокосовой стружки.
Приготовление:
- Ананас очистить, нарезать кружочками. Вырезать из кружочков сердцевину, чтобы получилась форма бублика.
- Приготовить тесто. Отделить белки от желтков. Белки охладить. Соединить муку, соль, сахар, вино, 2 желтка,хорошо все перемешать с помощью миксера. Отдельно взбить охлажденные белки, ввести в тесто, аккуратно перемешать ложкой.
- Разогреть на сковороде растительное масло. Обмакнуть колечки ананасов в тесто, выложить на сковороду, жарить до золотистого цвета.
- Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Взбить миксером сливки и сахарную пудру. Гранат очистить, разобрать на зерна. Выложить пончики на блюдо, украсить розочками из взбитых сливок, посыпать зернами граната, кокосовой стружкой.
Советы:
- Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца ананасов.
- По этому рецепту можно приготовить кольца яблок.
- Тесто должно быть вязкое, средней густоты. Если оно получится жидкое, добавьте муки.
- Чтобы тесто не прилипало к сковороде, добавьте в него 1 ст.ложку растительного масла.
- Пончики можно украсить растопленным на водяной бане шоколадом.
Приятного аппетита!
