Ассорти из овощей

• 4 огурца
• 4 помидора
• 1 кабачок
• 3 болгарских пер­ца
• 2 моркови
• головка чес­нока
• 200 г капусты
• перец горошком
• лавровый лист
Для маринада на 1,5 л воды:
• 100 мл 9-процентного уксуса
• 1,5 ст.ложки соли
• 3 ст.ложки сахара

1. Овощи вымыть. Перец очистить и разрезать на 6 ча­стей, кабачки, морковь, нарезать, чеснок очистить, капусту крупно нашинковать.
2. Приготовить маринад. Воду довести до кипения, до­бавить уксус, соль и сахар.
3. Все овощи выложить в простерилизованные банки. Сверху положить несколько горошин черного перца и два лавровых листочка. Залить маринадом, стерилизовать 15 мин, закрутить банки железными крышками. Перевер­нуть, поставить на пол, укрыть одеялом до остывания.

Приятного аппетита!