Статьи

В сеть попал секретный состав соуса для Биг Мака

В интернете опубликованы ингредиенты, необходимые для приготовления соуса для Биг Мака — бургера в сети ресторанов быстрого питания «Макдоналдс». Информация о том, из чего состоит соус, была обнаружена в сервисе Pinterest, ...

В апреле в четвёртый раз будет проходить Петербургский Ресторанный Фестиваль

С 1 по 30 апреля 2018 года в Санкт-Петербурге пройдет четвертый Петербургский Ресторанный Фестиваль, организованный Комитетом по развитию туризма. В рамках подготовки к Чемпионату мира по футболу, который впервые пройдет ...

Первичная обработка овощей

Начинать обработку овощей надо с отмывания их от грязи, очистки от кожуры и удаления поврежденных участков (со­блюдая именно такую последовательность). Отмывать овощи от грязи следует в два приема: сначала тщательно освободить ...

Главные фуд-тренды 2018 года: съедобные цветы и кофе в вафельных стаканчиках

Узнайте, каким фуд-трендам мир будет следовать в 2018-м. Модные тренды уже давно распространились на продукты питания. Новые тенденции в еде формируются сразу по нескольким принципам – прогнозам лучших шефов-поваров, спросу ...

Паста

Паста в Италии - основное блюдо и настоящая домашняя еда. Она всегда желанна и вкусна. Главное -уметь ее правильно приготовить! ПАСТА - (от итал. pasta-тесто) так итальянцы называ­ют макаронные изде­лия и готовые блюда из них ...

Условия хранения продуктов в холодильнике

Существует рекомендуемый срок хранения продуктов в холодильнике, в течение которого они будут свежими и сохранят свои ценные свойства. Ниже представлена информация о допустимых условиях хранения продуктов в холодильнике ...

Средняя масса одной штуки продукта

Средняя масса одной штуки продукта, в граммах Абрикос - 40 Айва - 150-200 Апельсин - 100-150 Баклажан - 150-250 Желатин, листик - 2,5 Кабачок - 500 Капуста белокочанная, кочан - 1000-1500 Капуста брюссельская, кочешок - 12 Капуста кольраби - 750 Капуста ...

Обработка замороженных фруктов, овощей и ягод

Замороженные ягоды, фрукты, овощи, зелень, предназна­ченные для потребления в сыром виде, следует размораживать в их собственной упаковке. Способы размораживания ягод, фруктов, овощей, зелени, предназначенных для потребления ...

Использование молока и молочных продуктов

Молоко легко поглощает посторонние запахи; поэтому его лучше кипятить и охлаждать всегда в одной и той же посуде, не используя эту посуду для других целей. От долгого хранения в алюминиевой посуде молоко приобретает неприятный ...

Приготовление фруктов и ягод

В компот из фруктов свежие ягоды закладывают, когда сварятся фрукты. Фрукты в компоте не разварятся сильно, если в него положить лимонную корку (это также добавит компоту при­ятный привкус и запах). Сухофрукты для компота ...

Средняя продолжительность готовки продуктов

Средняя продолжительность варки продуктов до полной готовности Баранина - 1,5-2 часа Баранья грудинка - 2 часа 10 минут Баранья лопатка - 2 часа 10 минут Бобы (зеленые стручки) - 8 минут Вермишель - 3-15 минут Говядина - 2-3 часа Говяжьи ...

Путеводитель по специям

Основная роль специй — сделать пищу более ароматной и привлекательной. Сегодня существует большое количество специй к разным блюдам и на разный вкус. И все они доступны в продаже. Но очень важно помнить о том, что любые ...

Вкусный шашлычок

Вот и наступают теплые деньки. А какой же отдых на даче или у реки без ароматных шашлыков? Предлагаю несколько правил их приготовления, проверенных личным опытом. Мясо получится нежнее и ароматнее, если вместо уксуса для ...

Секреты панировки

Панировка при жаренье предохраняет продук­ты от излишнего пересы­хания. Мясо, рыба и овощи получаются более нежны­ми и сочными, с красивой румяной корочкой. - Панировать в молотых сухарях котлеты или би­точки следует сразу ...

Как выбрать ананас

Теперь можно без про­блем приобрести ананас в любом супермаркете. Однако многие не решаются покупать этот фрукт в его первозданном виде, боясь ошибиться. Не бойтесь, все очень просто! • Итак, свежий ананас об­ладает густой ...

Приготовление теста

Перед замешиванием теста муку полезно несколько раз просеять: это удалит из нее комочки и примеси и обогатит ее кислородом, в результате чего тесто будет более воздушным и нежным. При замешивании теста воду или молоко надо ...

Приготовление яиц

Чтобы через поры скорлупы в яйцо не проникли микро­организмы, вредные для человека и портящие вкус яйца, яйца надо брать только чистыми руками и не варить в загрязненной воде. Перед варкой яйца надо тщательно обмыть. Способы ...

Правила пищевой безопасности и гигиены

- Мойте руки перед готовкой и едой. - Мойте фрукты и овощи перед употреблением. - Тщательно протирайте рабочие поверхности и мойте разделочные доски. Заведите отдельную доску для сырого мяса. - Проверяйте срок годности продуктов. - ...


Последние комментарии
  • Ну наконец-то, салат из моего любимого фрукта. Мне понравилось, дети объелись:)Об авокадо ... Автор Irina140184.
  • Вот такая у нас получилась красивая пасха приготовленная по данному рецепту.... Автор roman.
  • Кролик получился очень вкусным. Всей семьей съели его за один вечер. Мясо кролика получает... Автор roman.
  • Оооочень вкусно!!!... Автор Мир Блюд - кулинарные рецепты.
Самое комментируемое