Полезные советы

9 ошибок при жарке шашлыка

На качество шашлыка влияют многие факторы: маринад, разновидность мяса. Но все это дело вкуса. В этой статье мы расскажем общие правила, которые нужно соблюдать, чтобы не испортить шашлык в процессе приготовления. Что надо ...

Выбираем мясо

Для того чтобы приготовить вкусное мясо, нужно знать, от какой части туши отрезан купленный вами кусок. Разные части имеют свои особые качества, требующие определенных методов приготовления. Наиболее развитые, а значит, ...

Семь способов спасти зачерствевший пасхальный кулич

Красивые и вкусные куличи — обязательный атрибут пасхальных праздников. Несколько дней они радуют нас, однако потом мы не так охотно угощаемся праздничной сдобой. Куличи начинают подсыхать, крошиться. Однако не стоит ...

Первичная обработка овощей

Начинать обработку овощей надо с отмывания их от грязи, очистки от кожуры и удаления поврежденных участков (со­блюдая именно такую последовательность). Отмывать овощи от грязи следует в два приема: сначала тщательно освободить ...

Паста

Паста в Италии - основное блюдо и настоящая домашняя еда. Она всегда желанна и вкусна. Главное -уметь ее правильно приготовить! ПАСТА - (от итал. pasta-тесто) так итальянцы называ­ют макаронные изде­лия и готовые блюда из них ...

Обработка замороженных фруктов, овощей и ягод

Замороженные ягоды, фрукты, овощи, зелень, предназна­ченные для потребления в сыром виде, следует размораживать в их собственной упаковке. Способы размораживания ягод, фруктов, овощей, зелени, предназначенных для потребления ...

Использование молока и молочных продуктов

Молоко легко поглощает посторонние запахи; поэтому его лучше кипятить и охлаждать всегда в одной и той же посуде, не используя эту посуду для других целей. От долгого хранения в алюминиевой посуде молоко приобретает неприятный ...

Приготовление фруктов и ягод

В компот из фруктов свежие ягоды закладывают, когда сварятся фрукты. Фрукты в компоте не разварятся сильно, если в него положить лимонную корку (это также добавит компоту при­ятный привкус и запах). Сухофрукты для компота ...

Вкусный шашлычок

Вот и наступают теплые деньки. А какой же отдых на даче или у реки без ароматных шашлыков? Предлагаю несколько правил их приготовления, проверенных личным опытом. Мясо получится нежнее и ароматнее, если вместо уксуса для ...

Секреты панировки

Панировка при жаренье предохраняет продук­ты от излишнего пересы­хания. Мясо, рыба и овощи получаются более нежны­ми и сочными, с красивой румяной корочкой. - Панировать в молотых сухарях котлеты или би­точки следует сразу ...

Как выбрать ананас

Теперь можно без про­блем приобрести ананас в любом супермаркете. Однако многие не решаются покупать этот фрукт в его первозданном виде, боясь ошибиться. Не бойтесь, все очень просто! • Итак, свежий ананас об­ладает густой ...

Приготовление теста

Перед замешиванием теста муку полезно несколько раз просеять: это удалит из нее комочки и примеси и обогатит ее кислородом, в результате чего тесто будет более воздушным и нежным. При замешивании теста воду или молоко надо ...

Приготовление яиц

Чтобы через поры скорлупы в яйцо не проникли микро­организмы, вредные для человека и портящие вкус яйца, яйца надо брать только чистыми руками и не варить в загрязненной воде. Перед варкой яйца надо тщательно обмыть. Способы ...

Правила пищевой безопасности и гигиены

- Мойте руки перед готовкой и едой. - Мойте фрукты и овощи перед употреблением. - Тщательно протирайте рабочие поверхности и мойте разделочные доски. Заведите отдельную доску для сырого мяса. - Проверяйте срок годности продуктов. - ...

Варите рис правильно

Чтобы рис всегда получался вкусным и рассыпчатым, при его варке нужно соблюдать несколько простых правил. - На 1 стакан риса следует брать 1,7 стакана кипятка. Поскольку рис мешать не рекомендуется, соль нужно класть прямо ...

Пироги, пирожки и торты

Очень люблю выпекать. Чтобы выпечка была вкусной, у меня есть свои хитрости, которыми и хочу поделиться с вами. Если фруктовая начинка для пирога жидковата, добавьте в нее кукурузные хлопья. Придать пирожкам красивый цвет ...

Готовим салаты

Все готовят салаты, поэтому я хочу поделиться советами, которые упростят процесс и помогут сохранить вкус блюда. Салаты из сырых овощей нужно готовить перед подачей на стол, иначе овощи пустят сок и потеряют вкус. Сваренные ...

Варим суп правильно

Для варки бульона мясо и кости заливают холодной водой, накрывают крышкой и доводят до кипения, затем снимают крышку, удаляют пену и продолжают варить при слабом кипении. За 30 мин до готовности кладут морковь, лук и петрушку. Если ...


Последние комментарии
  • Ну наконец-то, салат из моего любимого фрукта. Мне понравилось, дети объелись:)Об авокадо ... Автор Irina140184.
  • Вот такая у нас получилась красивая пасха приготовленная по данному рецепту.... Автор roman.
  • Кролик получился очень вкусным. Всей семьей съели его за один вечер. Мясо кролика получает... Автор roman.
  • Оооочень вкусно!!!... Автор Мир Блюд - кулинарные рецепты.
Самое комментируемое