Чесночные пирожки

Для теста:
• 0,5 кг муки
• 30 г свежих дрожжей
• 250 мл те­плого молока
• 60 г сливочного масла
• 3 ст.ложки сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
Для начинки:
• 1-2 голов­ки чеснока
• 75 г сливочного масла
• 200 г творога
• 200 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 1 ст.ложка муки
• 1/2 ч.ложка соли
• зелень

1. В 100 мл теплого молока распустить дрожжи, добавить сахар и оставить для брожения.
2. В остальное молоко доба­вить яйцо, растопленное масло, соль и подошедшую опару. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар и дать подойти.
3. Чеснок очистить, натереть на терке и в течение 1 мин об­жаривать на сливочном масле.
4. Творог смешать с яйцом, тертым сыром, оставшимся маслом, мукой, солью, рубле­ной зеленью и чесноком.
5. Подошедшее тесто раска­тать в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки. На каж­дый кружок выложить начинку и сформовать пирожки.
6. Выпекать в духовке 30 мин при 200 °С.

Приятного аппетита!