Чурек (хлеб с маком и кунжутом)

Порций: 6-8 Время приготовления: 2 часа
07.02.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Приготовление чурека очень простое, главное захотеть и взяться за дело, что мы сейчас и сделаем. В моем распоряжении нет тандыра, поэтому пеку сегодня чурек в духовке в виде привычных нам всем лепешек.

Понадобится:

1 кг муки
200 мл молока
50 г свежих дрожжей
2 яйца
2 ст.ложки сахара
3 ст.ложки растительного масла
соль

Для посыпки:

1 яйцо
2 ст.ложки кунжута
1 ст.ложка мака

Приготовление:

1. Смешайте 300 мл теплой воды с молоком, добавьте дрожжи с сахаром, солью и перемешайте до растворения. Всыпьте просеянную муку, добавьте яйца и растительное масло и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Затем обомните его и дайте еще раз подняться.
2. Когда тесто подойдет во второй раз, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделите на 15 одинаковых шариков. Раскатайте шарики в тонкие лепешки.
3. Выложите чуреки на противень, смазанный маслом, на небольшом расстоянии друг от друга и поставьте в тепло на 15 минут.
4. Затем смажьте чуреки слегка взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и маком. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 "С, в течение 25 минут - до румяной корочки.
5. Чуреки накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

Приятного аппетита!