Фаршированная горбуша

• 1 крупная горбуша
• 100 г твердого сыра
• 250 г консервированных ананасов
• соль, сок лимона, лимонный перец по вкусу
• растительное масло для смазывания противня

1. Горбушу вымыть, выпотрошить, удалить жабры, хребет с костями (хвост и голову не отрезать).
2. Тушку рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
3. Твердый сыр натереть на крупной терке. Ананасы нарезать кусочками. Сыр и ананасы перемешать. Этой массой начинить брюшко рыбы.
4. Рыбу выложить на смазанный растительным маслом противень.
5. Запекать 30-40 мин в духовке при 180 "С. Следить, чтобы рыба не пересохла. Готовую рыбу при подаче можно украсить зеленью и лимоном.

Приятного аппетита!