Кабачки в томате

• 2 кг кабачков
• 10 сладких перцев
• 6-10 помидоров
• 3-4 луковицы
• 1 л томатной пасты
• 1/2 стакана расти­тельного масла
• 2/3 стака­на сахара
• 1 ст.ложка соли с горкой
• 1 ч.ложка уксуса

1. Все овощи хорошо вы­мыть. Лук очистить, у перцев удалить семена. Кабачки нарезать кубиками, перец, помидоры и лук — полу­кольцами.
2. Томатную пасту, мас­ло, сахар и соль соединить, перемешать и вскипятить. В полученную массу добавить кабачки и тушить в течение 15-20 мин.
3. Затем к кабачкам до­бавить перец и тушить еще 10 мин. Положить лук и че­рез 10 мин добавить поми­доры. Все вместе тушить еще 10 мин.
4. В последнюю очередь добавить уксус, салат пере­мешать, снять с огня, разло­жить по банкам и закатать.

Приятного аппетита!