Карамельные кексы

• 200 г ириса (конфеты)
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 250 г муки
• 200 мл молока
• 1,5 ч.ложки разрыхлителя
• сухофрукты
• орехи

1. Молоко налейте в кастрюлю. Положите ирис. Постоянно помешивая, нагревайте на слабом огне, пока ирис не растопится. Добавьте сахар. Выключите огонь и положите масло. Остудите карамель до комнатной температуры. Добавьте яйцо и взбейте венчиком.
2. Просеянную муку перемешайте с разрыхлителем. Добавьте рубленые орехи и нарезанные сухофрукты. Влейте карамель и перемешайте.
3. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на две трети объема. Выпекайте 25-30 минут при 180°.

Приятного аппетита!