Картофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе

• 10-11 картофелин
• 50 мл молока
• 100 г шампиньонов
• 1 морковь
• 2-3 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2-3 ст.ложки сметаны
• соль
• специи
• зелень

1. Почистить картофель и отварить его до готовности.
2. Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук.Морковь чистим и трём на средней тёрки,чеснок чистим и выдавливаем,через чесночницу.
3. Далее моем,чистим грибочки,и режим небольшими кубиками.Обжариваем их, затем добавляем,морковь,лук,специи и чеснок,всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышки,на маленьком огне,минут 10,добавляем нашу сметану ,и тушем ещё минут 10-15,до готовности.
4. Пока наши грибочки готовятся,приступаем к картошки.Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко,соль,и один желток,всё это толчем в пюре.
5. Смазываем противень растительным маслом,можно застелить бумагой,для выпечки,по желанию.Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились "гнезда" - то есть с глубокой выемкой в середине.В середину выкладываем нашу начинку.Ставим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у Вас уже практически готовы.

Приятного аппетита!