Котлетки в клетке

• 1 кг мясного фарша (свинина и говядина)
• 2 луковицы
• 200 г шампиньонов
• 1 желток
• специи, соль, перец по вкусу
• 1 упаковка готового слоеного теста
• растительное масло для жаренья

1. Лук и грибы мелко нарезать, вместе обжарить в растительном масле. Зелень порубить.
2. Соединить фарш, зелень, грибы с луком, посолить, приправить специями, хорошо перемешать.
3. Из этой массы сформовать небольшие овальные котлетки.
4. Слоеное тесто нарезать квадратами. На каждом квадрате сделать по 3 парал­лельных надреза. В эти квадраты аккуратно завернуть котлеты, выложить на смазан­ный маслом противень, смазать взбитым желтком.
5. Запекать 20 мин в предварительно разо­гретой до 180-200 °С духовке.

Приятного аппетита!