Какой же праздничный стол без горячего? Побалуйте себя и гостей этой удивительно нежной курочкой с начинкой. Блюдо очень вкусное, сытное, хоть выглядит сложно, но готовить его просто, хотя время на приготовление придется потратить немаленькое.
Понадобится:
- 1 курица
- 2 перца чили
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст.л.оливкого масла
- соль, перец
Для начинки:
- 300 г куриной печенки
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 ст.л.красного вина
- 2 луковицы
- 400 г шампиньонов
- 2 помидора
- 250 г ветчины
- 3 вареных яйца
- оливки
Приготовление:
- Подготовка начинки: Мелко нарежьте куриную печень, лук, чеснок и помидоры. Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками. Ветчину и яйца также нарежьте кубиками.
- Обжарка начинки: На сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистости. Добавьте к ним куриную печень и обжаривайте до готовности. Затем добавьте шампиньоны и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте красное вино и дайте постоять на сковороде еще несколько минут до того, как алкоголь выпарится.
- Сборка начинки: В большую миску положите обжаренные ингредиенты, добавьте кубики ветчины, яйца, помидоры и оливки. Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Получится ароматная и насыщенная начинка для курицы.
- Начинка курицу: Разогрейте духовку до 180°C. Курицу тщательно промойте и обсушите. Наполните ее приготовленной начинкой, затем зашейте или закрепите ее зубочистками.
- Приготовление курицы: Положите курицу на противень и смажьте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Положите перцы чили рядом с курицей. Запекайте в разогретой духовке около 1,5-2 часов, или до тех пор, пока курица не будет готова и золотисто-коричневой.
Подавайте курицу с начинкой горячей, нарезав на порции и украшенной свежей зеленью. Подойдет как гарнир к курице пюре, запеченные овощи или свежий салат.
