Паровая рыба с зеленым пюре

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
06.03.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Такое необычное зеленое пюре – отличный вариант разнообразить свое меню, сделать его более оригинальным, ярким и красочным. Картофельное пюре с горошком можно подавать с салатом, котлетами, жареным стейком, отварной рыбой.

Понадобится:

800 г филе белой рыбы
1 кг картофеля
0,5 кг замороженного зеленого горошка
1 пучок мяты
сливочное масло
соль
перец

Приготовление:

1. Рыбное филе промойте, нарежьте на порционные куски, поместите на решетку пароварки кожей вниз. Накройте крышкой и готовьте рыбу на пару в течение 10-15 минут. Сохраните теплой.
2. Очищенный картофель отварите в подсоленной воде. За 2-3 минуты до готовности положите к нему горошек и варите 2-3 минуты после закипания. Затем добавьте промытые листочки мяты и кипятите еще 1 минуту.
3. Картофель с горошком и мятой измельчите блендером в пюре, добавьте сливочное масло и поперчите.Еще раз тщательно перемешайте.
4. Рыбу с горошком разложите на порционные тарелки и подавайте.

Приятного аппетита!