Пирог «Лесная сказка»

Порций:   Время приготовления:

Добавлено в закладки: 0

Всегда приятно порадовать семью домашней выпечкой.

0

Понадобится:

  • 200 г муки
  • 110 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.ложки сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соды
  • Для начинки:
  • 250 г сметаны
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 стакан ягод

Приготовление:

1. Предварительно размягченное при комнатной температуре сливочное масло (100 г) взбить с сахаром до пышной массы. Добавить яйцо, соду и ванильный сахар, взбивать еще 1-2 мин.
2. Муку просеять и, добавляя ее частями в яично-масляную массу, замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам. Затем тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить в морозилку на 15 мин.
3. Для начинки яйцо взбить с сахаром, добавить сметану и все хорошо перемешать до однородной массы. Ягоды промыть, обсушить.
4. Остывшее тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной около 0,5-0,7 мм.
5. Форму смазать оставшимся маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто, приподнимая края на 3 см. Сверху выложить ягоды и вылить начинку.
6. Выпекать пирог в духовке 30-40 мин при 200 С.
7. Готовый пирог остудить и подать на стол, украсив ягодами.

• Чтобы начинка не была жидкой, в нее можно добавить 2-2,5 ст.ложки крахмала.
• Тесто можно посыпать тертым миндалем, тогда оно не станет мокрым в процессе выпечки.
Приятного аппетита!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий