Пирог с плавленным сыром

Для теста:
• 100 маргарина
• 4 ст.ложки сметаны
• 1,5 стакана муки+сколько еще возьмет тесто
• 1/2 ч.ложки соды
• щепотка соли
Для начинки:
• 2 плавленных сырка по 100 г (сыра можно взять больше)
• яйцо + белок
• желток для смазки
• две большие щепотки хмели-сунели
• несколько веточек петрушки
• 1/3 ч.ложки соли

1. Натереть на крупной терке охлажденный маргарин. Добавить сметану.Туда же соль, соду и муку. Энергично и быстро вымесить. При необходимости, если тесто будет крошиться, добавьте воду.
2. Два плавленных сырка натереть на крупную терку, добавить яйцо и белок, перемешать вилкой.
3. Зелень помыть, обсушить, измельчить и добавить к сыру. Посолить и добавить специи.
4. Тесто разделить на две части (одна чуть больше другой). Раскатать два пласта. Первый выложить в смазанную раст. маслом форму, выложить начинку, разровнять ложкой. Сверху накрыть вторым пластом и защипнуть края.
5. Смазать взбитым желтком.
6. Выпекать 30-40 минут до зарумянивания. Если верх пирога немного вздулся, проткните его вилкой или зубочисткой для выхода пара.

Приятного аппетита!