Пончики суфганиет

Порций: 6-8   Время приготовления: 40 минут

Добавлено в закладки: 0

Суфганиет - пончики, которые в Израиле принято готовить к еврейскому празднику Ханука. Тесто на них должно быть очень-очень мягкое.  Пончики эти бесподобные! Нежнейшие, невесомые булочки! Их можно кушать и без джема, настолько они самодостаточны! Очень вам рекомендую!

0

Понадобится:

  • 1 кг муки
  • 4 яйца
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст.ложки сахара
  • 2 ст.ложки сухих дрожжей
  • 1 ст.ложка лимонной цедры
  • 2 стакана молока
  • 1 ст.ложка рома
  • соль
  • кукурузное масло для жарки
  • джем или шоколадная паста для начинки
  • Приготовление:

    1. В чаше миксера смешайте все сухие ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, дрожжи, лимонную цедру.
    2. Добавьте к ним все жидкие ингредиенты: теплое молоко, размягченное сливочное масло или маргарин, яйца, бренди или ром и замесите мягкое тесто.
    3. Месите его сначала медленно (3 минуты), а затем на средней скорости миксера еще около 7 минут. Тесто в результате должно получиться несколько жидким и сильно липнущим к рукам.
    4. Чтобы тесто дошло до нужной консистенции, поставьте его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
    5. Поднявшееся тесто достаньте из холодильника и выложите на посыпанную мукой поверхность. Разделите его на 4 равные части и каждую раскатайте в пласт толщиной 1 см.
    6. Из пластов формочкой или стаканом вырежьте кружочки диаметром 6 см. Выложите их на бумагу для выпечки и дайте подойти еще 30 минут.
    7. В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло и жарьте пончики порциями примерно по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания.
    8. Шумовкой выложите на бумажное полотенце. Можно посыпать сахарной пудрой.
    9. Для начинки наполните кондитерский мешок или шприц джемом или шоколадом и с его помощью наполните пончики. Приятного аппетита!
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Войти, чтобы оставить комментарий