Птица в соусе

• 1 кг бедер
• 3-4 помидора
• 1 бол­гарский перец
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 1 желток
• 100 г твердого сыра
• 1 ст.ложка муки
• 200 мл молока
• 2 ст.ложки сметаны
• 2 ст.ложки сливочного масла
• соль, перец, хмели-сунели по вкусу

1. Бедра разрезать пополам, отварить или обжарить до готовности, посолить, поперчить.
2. Обжарить наре­занные лук, перец и помидор, выложить в форму, сверху -бедра.
3. Запекать 15 мин в духовке при 180 °С. Муку обжарить в сливочном масле, влить молоко, ту­шить до загустения, охладить, вбить яйцо, полить бедра.
4. Сыр натереть на крупной терке, перемешать со сметаной и желтком, выложить сверху на бедра.
5. Бедра запекать еще 30 мим при температуре 225 С.

Приятного аппетита!