Разноцветная запеканка

Порций: 6-8   Время приготовления:

Добавлено в закладки: 0


Этот простой, диетический и яркий рецепт придётся по вкус и деткам, и взрослым! Нежная куриная запеканка из фарша с разноцветной мозаикой всевозможных овощей – достойная альтернатива жареным котлетам и не полезным сосискам.
0

Понадобится:

  • 500 г куриного фарша
  • 250 г риса
  • 1 кабачок
  • 2 помидоры
  • 3 болгарских перца
  • 1 баклажан
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл овощного бульона
  • 100 г феты
  • 3 ст.ложки тертого сыра
  • 100 мл сливок
  • растительное масло
  • 2 ст.ложки рубленной петрушки
  • 1 яйцо для фарша + 1 яйцо для заправки
  • 0,25 ч.ложки сушенного молотого орегано
  • перец черный молотый
  • соль

Приготовление:

1. Рис положите в сотейник, разогретый с маслом, и жарьте до прозрачности. Добавьте бульон и томите на слабом огне до полуготовности. Остудите.
2. Соедините фарш, рис, яйцо, петрушку, измельченный лук и фету. Посолите, приправьте и перемешайте. Выложите подготовленную массу в форму для выпечки, обильно смазанную маслом. Можно использовать порционные формочки.
3. Кабачок, баклажан, перец, помидоры и морковь нарежьте кружочками. Морковь бланшируйте 1-2 минуты. Внахлест выложите овощи в форму. Смажьте маслом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком и солью.
4. Влейте сливки, взбитые с яйцом. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 30-40 минут при 180°.

Приятного аппетита!
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий