Салат из куриной печенки и винограда

Порций: Время приготовления:
23.10.2016 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

salat-s-pechen-yu-i-vinogradom

Салат с куриной печенью и виноградом необыкновенно вкусный салат, ароматный и сытный. Не смотря на достаточно простые продукты, внешний вид и то, что приготовить его очень легко и быстро салат достоин вашего внимания. Такой теплый салат настолько самодостаточен, что может быть основным блюдом. Очень рекомендую приготовить его.

Понадобится:

300 г куриной печенки
1 пучок листьев салата
100 г красного винограда
50 г зеленого винограда
по половине пучка любой свежей зелени (кинза, петрушка, укроп, руккола)
1 ч.ложка кедровых орешков
растительное масло
винный уксус
соль

Приготовление:

1. Печенку вымыть, удалить пленки и разрезать каждую на 2-3 кусочка. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить печенку, жарить с двух сторон до появления корочки в течение 5 мин. Не солить. Обжаренную печенку немного посолить и переложить в миску.
2. Виноград вымыть, разрезать на половинки,удалить косточки. Выложить на ту же сковороду, где жарилась печенка, поставить на огонь, жарить 2 мин.
3. Листья салата и зелень хорошо вымыть, обсушить на полотенце. Часть зелени мелко нарезать, часть оставить для украшения.
4. На плоскую тарелку выложить листья салата. Остатки салата порвать руками на кусочки и выложить в центр блюда горкой. На горку выложить нарезанную зелень, на нее — кусочки печенки и виноград. Сбрызнуть все винным уксусом. Посыпать кедровыми орешками. Салат готов! Подавать сразу же, пока печенка теплая.

• С куриной печенкой салат будет нежнее, хотя готовить его можно с любой другой: индюшиной, свиной, говяжьей. При этом свиную и говяжью печенку, кроме обжаривания, следует протушить.
• Кедровые орешки можно заменить семечками подсолнечника.

Приятного аппетита!