Салат «Корейский»

• 500 г баклажанов
• 200 г капусты
• 250 г моркови
• 1 головка чеснока
• 100 мл растительного масла
• 6 ст.ложек уксуса
• 1 ст.ложка соли
• 3 ст.ложки сахара
• 1 ч.ложка молотого черного перца
• 1/2 ч.ложка молотого красного перца

1. Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг.
2. Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Чеснок пропустить через пресс.
3. Соединить баклажаны, морковь, капусту. Добавить чеснок, соль, сахар, перец, влить уксус и тщательно перемешать.
4. Получившийся салат заправить растительным маслом и поставить на 3 ч в холодильник.

Приятного аппетита!