Семга под шубой

• 1/2 стакана риса
• 1 ст.ложка бе­лого винного уксуса
• 1 ч.ложка сахара
• 1/2 ч.ложки соли
• 250 г слабосоленой семги
• 1 пу­чок укропа
• 1 авокадо
• сок 1/2 лимона
• 3 ст.ложки рубленого зеленого лука
• 1 вареная морковь
• соль
• майонез

1. Рис отварить в подсолен­ной воде до готовности.
2. Смешать уксус с саха­ром и солью. Рис выложить в миску, полить полученной смесью, перемешать.
3. На плоское блюдо с высо­кими краями ровным слоем выложить рис, сверху- мел­ко нарезанную семгу. Сма­зать все майонезом и посы­пать рубленым укропом.
4. Авокадо очистить, мелко нарезать, посолить, сбрыз­нуть соком лимона, выло­жить на укроп, смазать ма­йонезом.
5. Морковь крупно натереть, выложить сверху, смазать майонезом, украсить зеле­нью. Готовый салат убрать в холодильник, чтобы про­питался.

Приятного аппетита!