Шилпилдок

• 400 г баранины (можно говядины)
• 250 г муки
• 1 яйцо для теста
• 100 г воды
• 120-150 г репчатого лука
• 100 г сладкого перца
• 200-250 г свежих помидоров
• 100 г отварного картофеля
• 700 г бульона
• зелень по вкусу

1. Отварное мясо нарезают ломтиками.
2. Из муки и воды с добавлением соли и яиц замешивают тесто и оставляют на 30-40 минут для расстойки. Затем раскатывают в пласт толщиной 1 -2 мм и нарезают на квадраты 8x8 см. Лепешки варят в бульоне.
3. Для соуса: лук пассеруют до полуготовности, добавляют нарезанный полукольцами сладкий перец, нарезанные дольками помидоры, обжаривают 5-8 минут, добавляют нарезанный кружочками отварной картофель и обжаривают еще 5 минут.
4. При подаче в глубокую тарелку кладут отварное тесто, ломтики мяса, овощи, заливают бульоном и посыпают зеленью.

Приятного аппетита!