Сырные пирожки с яблоками

• 110 г сыра средней твердости
• 260 г муки
• 150 г сливочного масла
• 5 ст.ложек холодной воды
• 0,25 ч.ложки соли
• коричневый сахар
• сливки 33%
Для начинки:
• 500 г яблок
• 1 ст.ложка лимонного сока
• 0,5 ч.ложки молотого мускатного ореха
• 20-30 г сахара
• щепотка ванильного сахара
• 1 ч.ложка корицы молотой

1. Муку перемешайте с солью. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке. В) Охлажденное масло порубите на кусочки. Добавьте к муке. Перемешивайте до состояния крошки. Постепенно влейте холодную воду и замесите тесто.
2. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Яблоки очистите от кожицы и семян. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, посыпьте корицей, двумя видами сахара и мускатным орехом. Перемешайте.
4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 см, вырежьте кружки диаметром 5 см. В центр каждого положите немного яблочной начинки, сформируйте пирожки.
5. Выложите пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте сливками и посыпьте сахаром. Выпекайте 20-25 минут при 200°.

Приятного аппетита!