Тефтели нежные

• 400 г говядины
• 2 луко­вицы
• 1 яйцо
• 150 г риса
• 0,5 маленького кочана ка­пусты
• 2 моркови
• 4 карто­фелины
• соль, перец, зе­лень по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Рис сварить до полу­готовности в подсоленной воде, промыть холодной во­дой. Рис добавить в фарш и перемешать.
2. Капусту, 1 морковь про­крутить через мясорубку и также добавить в фарш. Вбить яйцо, просолить, по­перчить и перемешать. Из фарша сформовать шарики. Оставшиеся лук и морковь нарезать и вместе спассеровать. На зажарку выложить тефтели. Картофель разре­зать на 4 части и выложить на тефтели.
3. Залить кипятком, до­вести до кипения, огонь уба­вить, посолить, поперчить, варить 35 мин. В конце до­бавить зелень.

Приятного аппетита!