Тушеные помидоры

• 450 г свежих помидоров
• 15 г сливочного масла
• 1 1/2 ч.ложки растительного масла
• 2 мелко нарезанных стебля зеленого лука
• 1 ст.ложка томатной пасты
• 1 мелко нарезанный зубок чеснока
• 1 ч.ложка сахара

1. Положите помидоры в глубокую миску и обдайте кипятком. Через минуту слейте воду и снимите с плодов кожицу. Нарежьте очищенные помидоры дольками и вырежьте из каждой сердцевину.
2. Разогрейте на сковороде сливочное и растительное масло. Когда пена на масле осядет, положите зеленый лук. Пассеруйте на среднем огне 1 мин., периодически перемешивая. Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.
3. Положите чеснок, затем - помидоры. Посыпьте сахаром, посолите и поперчите. Тушите на среднем огне 2 мин., осторожно перемешивая. (Из выделившейся жидкости получится хороший соус.) Переложите помидорные дольки на подогретое блюдо и подавайте.

Приятного аппетита!