Добавлено в закладки: 0
Тыквенный пирог — традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы. Его пекут, как правило, после окончания сбора урожая, в конце осени — начале зимы.
Тыквенный пирог «Сюрприз»
Порций: Время приготовления:
Понадобится:
-
Для теста:
- 1,5 стакана муки
- 100 г сливочного масла
- 1 желток
- 1 ст.ложка ледяной воды
- 0,5 ч.ложки соли
- растительное масло для выпекания Для начинки:
- 1 кг тыквы
- 5 ст.ложек сахара
- 2 яйца
- 0,5 ч.ложки соли
- 200 мл жирных сливок
- имбирь
- корица
- ванильный сахар по вкусу
- сахарная пудра
Приготовление:
1. Муку растереть с маслом. Добавить воду, желток. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холод на 30 мин.
2. Тыкву нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой, чтобы она закрыла тыкву, и варить до мягкости. Размять, переложить в сито, чтобы стекла жидкость.
3. Тесто раскатать и выложить в разъемную форму. Наколоть вилкой и накрыть промасленной бумагой. Убрать на 15 мин в холод. Выпекать 2 мин в духовке при 200°С. Бумагу снять, выпекать 5 мин.
4. Яйца взбить с caxapoм и перемешать с тыквенным пюре, добавить сливки, соль, пряности и перемешать.
5. Начинку вылить на корж. Выпекать 40 мин в духовке при 190°С. Форму снять, пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
2. Тыкву нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой, чтобы она закрыла тыкву, и варить до мягкости. Размять, переложить в сито, чтобы стекла жидкость.
3. Тесто раскатать и выложить в разъемную форму. Наколоть вилкой и накрыть промасленной бумагой. Убрать на 15 мин в холод. Выпекать 2 мин в духовке при 200°С. Бумагу снять, выпекать 5 мин.
4. Яйца взбить с caxapoм и перемешать с тыквенным пюре, добавить сливки, соль, пряности и перемешать.
5. Начинку вылить на корж. Выпекать 40 мин в духовке при 190°С. Форму снять, пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.