Добавлено в закладки: 0
Существует рекомендуемый срок хранения продуктов в холодильнике, в течение которого они будут свежими и сохранят свои ценные свойства. Ниже представлена информация о допустимых условиях хранения продуктов в холодильнике (в холодильном отделении):
| Продукты | Максимальная температура, град | Допустимый срок хранения, часы |
| Антрекоты, бифштексы, филе (натуральные) | +6 | 36 |
| Антрекоты, бифштексы, филе (натуральные, панированные) | +6 | 24 |
| Ацидофилин | - | 24 |
| Винегрет (незаправленный) | +4 | 12 |
| Желе | +6 | 12 |
| Заливные мясо, рыба | +6 | 12 |
| Кефир | - | 24 |
| Кисель молочный | +6 | 12 |
| Колбаса вареная | +6 | 72 |
| Колбаса копченая | +6 | 4-6 дней |
| Колбаса ливерная | - | 12 |
| Котлеты жареные | - | 24 |
| Котлеты мясные и рыбные (полуфабрикаты) | +6 | 12 |
| Котлеты овощные | +6 | 8 |
| Молоко, сливки (пастеризованные) | +6 | 24 |
| Мясо мелкими кусками (для рагу, гуляша и пр.) | +4 | 12 |
| Паштет печеночный | +4 | 24 |
| Пирожки жаренные и печеные с мясом или рыбой | +6 | 24 |
| Пирожные с заварным кремом | +6 | 6 |
| Пирожные со сливочным кремом | +6 | 36 |
| Рыба горячего копчения | +6 | 72 |
| Рыба жареная | +6 | 36 |
| Рыбные консервы (переложенные в стеклянную посуду) | - | 6 |
| Салат овощной с мясом или рыбой (незаправленный) | +4 | 12 |
| Сельдь рубленная | +4 | 24 |
| Сливки пастеризованные | +6 | 24 |
| Сметана | +6 | 72 |
| Сосиски, сардельки | +6 | 72 |
| Студень мясной и рыбный | +6 | 12 |
| Сыр твердый | +6 | 7-15 суток |
| Сыр мягкий | - | 2-3 дня |
| Сырки творожные | +6 | 24-36 |
| Творог, творожные изделия | +6 | 36 |
| Торт | - | 36 |
| Фарш мясной (незаправленный) | +6 | 6 |
| Фарш рыбный | +6 | 6 |
| Яйца(острым концом вниз) | +2-+6 | 14-21 дней |
Холодильное отделение холодильника - это отделение с плюсовой температурой.
На сроки хранения влияют условия, в которых продукт находился до помещения в холодильник (начиная с момента изготовления продукта).
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.