Запеканка «Пальчики оближешь»

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

4-5 картофелин,
400 г белокочанной капусты,
150 г куриного филе,
1 крупная морковь,
1 крупная луковица,
150 г твердого сыра,
растительное масло для жаренья,
панировочные сухари.
Для заливки:
3 яйца,
100 мл сметаны,
100 мл натурального йогурта,
100 г плавленого сыра,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа и петрушки,
2 помидора.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Капусту протушить с морковью и луком в течение 15 мин. Посолить, поперчить.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.
4. Картофель очистить, нарезать кружочками, выложить на дно подготовленной формы. Сверху выложить капусту с луком и морковью, на капусту - куриное филе.
5. Приготовить заливку. Блендером смешать яйца, сметану, йогурт, сыр и очищенный чеснок. Помидоры без кожицы натереть на крупной терке или нарезать кубиками. Зелень мeлко нарезать. Помидоры и зелень добавить в приготовленную блендером смесь, перемешать. Залить содержимое формы.
6. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать запеканку сверху.
7. Поставить форму в духовку. Запекать в течение 1 ч при температуре 200 °С.
8. Готовую запеканку украсить кружочками и полосками огурца, зеленью.

Приятного аппетита!