Понадобится:
Для теста:
- 1 стакан муки 140 гр,
- 1\2 стакана воды(120 мл),
- 1 ч.ложка свежих дрожжей( 10 гр),
- 2 стакана муки (280 гр),
- 3 яйца,
- 1 ч.ложка соли (5 г),
- 1\3 стакана сахара (70 г),
- 100 г растопленного сливочного масла,
- растительное масло для жарки.
Виды глазури:
Шоколадная:
- 150 г шоколада,
- 125 мл сливки 38%,
- шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.
Сгущённое молоко:
- 250 г варенного сгущённого молока,
- 1-2 ст.ложка молока,
- молоко подогреть и размешать с сгущённым молоком.
С белым шоколадом:
- 200 г белого шоколада,
- 125 г сливки 38%,
- шоколад поломать залить горячими сливками размешать до однородной массы.
Приготовление:
- Приготовление теста: Сначала нужно приготовить опару: в чашку миксера просеять муку один стакан,добавить 10 г дрожжей и добавить 120 мл воды. Замесить тесто в течении 2 минут,получится липкая масса. Накрыть и оставить на один час в тёплом месте.
- В подошедшую опару добавляем оставшуюся муку,яйца,соль,сахар замесить тесто в течении 8 минут. В конце добавить растопленное сливочное масло и продолжить замешивать в течении 2 минут.
- Тесто должно получится мягким,гладким. Накрыть тесто и оставить подходить в течении 30 минут. Поставить на 1 час в холодильник (я оставляла на ночь),этот процесс помогает раскатке теста.
- Раскатать тесто толщиной 1 см. При помощи формочки вырезать 30 кругов а в середине каждого поменьше. Оставить на расстойку на 45 минут.
- Нагреть в сковороде растительное масло ,проверяем готовности при помощи деревянной палочки — пошли пузырьки, масло готово. Жарим донатс с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.Выкладываем на бумажное полотенце. Покрываем шоколадной глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
