Апельсиново-ореховый пирог

• 170 г грецких орехов
• 240 г муки + для посыпки
• 0,25 ч.ложки соли
• 2 сч.ложки рахрыхлителя
• 1 ст.ложка тертой цедры апельсина
• 2 яйца
• 200 г сахара
• 120 мл оливкового масла
• 180 мл свежевыжатого апельсинового сока
• сахарная пудра
• масло сливочное для смазывания формы

1. Орехи измельчите (не в порошок; должны остаться небольшие кусочки). Положите в миску, добавьте муку, соль, разрыхлитель и цедру. В центре сделайте углубление, вбейте яйца, добавьте сахар, оливковое масло и сок. Перемешайте ложкой.
2. Форму для пирога или кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто и разровняйте.
3. Выпекайте пирог в разогретой до 180° духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверьте спичкой -она должна выходить из пирога сухой.
4. Готовый пирог остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!