Блинчики «Ажурные»

Добавлено в закладки: 0

Понадобится:

0,5 л кефира,
1 стакан молока,
1-2 яйца,
1,5 стакана муки,
1 ст.ложки сахара,
0.5 ч.ложки соли,
1 ч.ложки соды,
растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.ложки растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду раститительным маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).

Приятного аппетита!