Блинчики с селедкой

Порций: 6-8 Время приготовления: 1ч
15.12.2019 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Блины с селедкой – еще одна закуска для любителей соленой сельди и блинов. Она не особо распространена, но тот, кто раз попробовал напечь блинов и начинить их селедочнй начинкой, обязательно захочет повторить.

Понадобится:

1 стакан муки

2 стакана молока

2 яйца

1 сельдь

1 белая луковица

1 яблоко

1 ч.ложка лимонного сока

1 ст.ложка винного уксуса

3 ст.ложки майонеза

3 ст.ложки сметаны

1 щепотка соли

1 ст.ложка сахара

зелень

перец молотый

2 ст.ложки растительного масла + для жарки

Приготовление:

1. Замесите тесто. Взбейте молоко и яйца с солью и сахаром, добавьте просеянную муку и замесите жидкое тесто. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, налейте тесто и выпекайте блин с двух сторон до золотистого цвета. Так приготовьте все блины. Остудите.
3. Сельдь очистите, разделайте на филе, нарежьте его небольшими ломтиками.
4. Нарежьте лук полукольцами, полейте винным уксусом, оставьте на 15-20 минут мариноваться.
5. Очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте мякоть небольшими кубиками, а затем сбрызните лимонным соком.
6. Для начинки смешайте майонез со сметаной, поперчите. Добавьте лук и яблоко, перемешайте.
7. На блин выложите немного начинки, пару ломтиков селедки, сверните рулет. Блинчики переложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!