Дичь с грибами

• 400 г оленьего филе(говяжьей вырезки)
• 2 ст.ложки растительного масла
• 1 ст.ложка ягод можевельника
• 1 лук-порей(белая часть)
• 3 ст.ложки сметаны 15%
• 1 ст.ложка перца черного горошком
• 1 веточка розмарина
• 1 ст.ложка тимьяна сушеного
• 250 г лисичек
• 1 ст.ложка соли крупной

1. Приготовьте маринад. Измельчите листья розмарина, можжевельник и перец растолките в ступке. Смешайте с маслом подготовленные специи, тимьян и соль.
2. Обмажьте маринадом оленину и поставьте в холодильник на ночь. Затем поместите мясо в пакет для запекания и готовьте в духовке при 200 °С.
3. Промойте лисички, крупные грибы нарежьте. На разогретом масле спассеруйте лук, добавьте грибы и тушите до испарения жидкости. Положите сметану, доведите до кипения.
4. Подавайте грибы с олениной.

Приятного аппетита!