Французский яблочный пирог

Тесто:
• 200 г муки
• 1 ч.ложка сахара
• щепотка соли
• 150 г маргарина
• 1 яичный желток
Начинка:
• 500 г кисловатых яблок
• масло для смазывания
• 1 желток
• 3 ст.ложки абрикосового варенья

1. В муку положить сахар, соль, маргарин, желток и руками замесить тесто. Сфор­мировать из теста шар, завернуть его в фольгу и поставить на 30 минут в холо­дильник.
2. Яблоки очистить от кожи и семян, нарезать тонкими ломтиками.
3. Круг­лую форму диаметром 26 см смазать маслом. Тонко раскатать тесто и выложить в форму.
4. Разложить на тесто дольки яблок и выпечь пирог в духовке при темпе­ратуре 200°С в течение 40—50 минут, следить, чтобы не Горел.
5. Варенье слегка разбавить водой, размешать и подогреть. За 10 минут до конца выпекания сма­зать пирог вареньем.

Приятного аппетита!