Карп фаршированный

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
20.12.2019 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Блюдо для истинных любителей и ценителей озерной и речной рыбки — вкусное, питательное и привлекательное, что тоже крайне важно.

Понадобится:

1,5 кг свежего карпа

200 г шампиньонов

1 луковица

0,5 лимона

70 г сливочного масла

4 ст.ложки белого сухого вина

перец душистый

соль

Приготовление:

1. Карпа очистите и выпотрошите, удалите жабры.Грибы и лук мелко нарежьте. Обжарьте их на сливочном масле (7 минут), добавьте вино и тушите еще 7 минут.
2. Рыбу натрите солью и перцем внутри и снаружи, сбрызните лимонным соком и нафаршируйте приготовленной начинкой. Отверстие скрепите деревянными зубочистками.
3. Выложите карпа на смазанный маслом противень, смажьте сверху растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке 45 минут при 180 °С.
4. Во время приготовления смажьте карпа маслом несколько раз, чтобы получить золотистый цвет.
5. Подавайте со свежей зеленью и отварным картофелем.

Приятного аппетита!