Картофельные лодочки с фаршем

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
25.12.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Лодочки из картофеля с мясной начинкой – оригинальный вариант фаршированного картофеля, который украсит даже праздничный стол. При этом рецепт простой и требуется только набор самых доступных продуктов без «экзотики».

Понадобится:

8 картофелин
200 г фарша из индейки
150 г сметаны
150 г твердого сыра
1 луковица
растительное масло
соль
перец
бекон

Приготовление:

1. Картофель тщательно вымойте с овощной щеточкой, выложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в мундире до готовности (25 минут). Воду не солите.
2. Клубни охладите до комнатной температуры. Разрежьте вдоль на 2 равные части, аккуратно выберите мякоть ложкой, формируя лодочки.
3. Луковицу измельчите. Зелень мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.
4. Смешайте картофельную мякоть с зеленью, фаршем, луком и сыром (оставьте немного сыра для посыпки). Заправьте сметаной, посолите и поперчите, затем еще раз перемешайте.
5. Лодочки из картофеля наполните подготовленным фаршем, посыпьте оставшимся сыром. Выложите на смазанный растительным маслом противень так, чтобы они не касались друг друга.
6. Запекайте картофель в духовке, разогретой до 200-225 °С, в течение 25-30 минут.
7. Ломтики бекона обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Выложите на салфетку. Бекон нарежьте небольшими кусочками, нанижите на зубочистку и сделайте лодочкам парус.

Приятного аппетита!