Кекс Мечта в шоколаде

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 1 ч.ложки погашенной уксусом соды
• 100 г грецких орехов
• 100 г молочного шоко­лада
• 2 ст.ложки сметаны
• 250-300 г муки

1. Масло или маргарин растереть с сахаром, вбить яйца, хорошо перемешать.
2. В полученную массу не­большими порциями всы­пать муку с содой, замесить некрутое тесто.
3. Отложить 9 целых поло­винок грецких орехов для укшения кекса, осталь­ные орехи измельчить с помощыо острого ножа, добавить в тесто. Измельчить 1/2 часть шоколада, также добавить в тесто, аккуратно перемешать до получения однородной массы.
4. Тесто выложить в смазан­ную маслом или маргарином форму. Выпекать в течение 40-50 мин в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке до готовности.
5. Оставшуюся для укра­шения 1/2 часть шоколада растопить на водяной бане, добавить сметану и хорошо перемешать.
6. Охлажденный кекс щедро смазать полученной помад­кой, сверху украсить поло­винками грецких орехов.

• Такой кекс можно при­готовить с добавлением мака, изюма, кураги или других сухофруктов по вашему вкусу, нарезан­ных кусочками.
• Вместо гашенной уксу­сом соды можно исполь­зовать 2 ч.ложки разрыхли­теля для теста.
• Чтобы кекс легче вы­нимался из формы, ее перед выпеканием нужно посыпать тонким слоем манной крупы.

Приятного аппетита!