Кекс на вишневом соке

Порций: 4-6 Время приготовления: 1 час 20 минут
11.10.2020 г.

povar

Добавлено в закладки: 0

Кекс на вишневом соке — замечательный по простоте рецепт постной выпечки, самый любимый из всех постных рецептов. Благодаря вишневому соку кекс получается красивого медового цвета.

Понадобится:

500 г муки + для посыпки
2 стакана вишневого сока
0,6 стакана растительного масла
0,5 ч.ложки соды
1,5 стакана сахара
0,5 стакана молотого арахиса
0,5 стакана изюма или любых других сухофруктов
щепотка соли
сахарная пудра
лимонный сок

Приготовление:

1. Сахар соедините с мукой и солью, постепенно влейте масло и сок, перемешайте. Добавьте соду, гашенную лимонным соком. Снова перемешайте.
2. Изюм и орехи присыпьте мукой и положите в тесто. Перемешайте. Если используете сухофрукты, измельчите их.
3. Заполните тестом форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.
4. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°, около часа. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой.
5. Горячий кекс присыпьте сахарной пудрой. Подавайте остывшим.

Приятного аппетита!