Корзинки с малиной

Порций: 4-6   Время приготовления: 1 час 20 минут

Добавлено в закладки: 0

Эти тарталетки из классического песочного теста. Чтобы стенки и дно тарталеток получились одинаковой толщины, плотнее прижимайте тесто к рифленым бортикам формы. Если вам лень возиться с заварным кремом, можно просто взбить сливки или даже положить в тарталетки по шарику мороженого и украсить малиной!

0

Понадобится:

  • 170 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 60 г сахарной пудры
  • 60 г очищенного миндаля
  • ванилин
  • Для крема:
  • 200 мл молока
  • 40 г сахара
  • 20 г муки
  • 1 яйцо
  • Для начинки:
  • 200 г малины
  • Приготовление:

    1. Заранее очищенный от скорлупы миндаль слегка подсушите на сухой сковороде и измельчите бленде-ром в крошку.
    2. Приготовьте крем. Соедините яйцо с мукой и сахаром. Молоко доведите до кипения, влейте немного молока в яичную массу, быстро перемешайте и перелейте в кастрюлю с оставшимся горячим молоком.Поставьте на огонь и, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, варите крем до загустения. Снимите с огня. Накройте его пищевой пленкой, чтобы при остывании не образовалась пленка на самом креме.
    3. Сделайте песочное тесто для корзиночек. Смешайте размягченное масло с сахарной пудрой. Добавьте в массу желток, перемешайте. Всыпьте муку, ванилин и миндаль, перемешайте. Тесто уберите в холодильник на 20 минут.
    4. Тесто выложите в формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °С, в течение 10 минут. Выньте из формочек и остудите. Корзиночки заполните остывшим заварным кремом. Сверху разложите малину.

    Приятного аппетита!
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Войти, чтобы оставить комментарий