Курица по-португальски

• 1 курица
• 200 г бекона
• 300 г свежих или консервированных шампиньонов
• 300 мл красного вина
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 3 ст.ложки оливкового масла
• 1 ст.ложка муки
• соль
• перец черный молотый

1. Морковь и лук очистите и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок измельчите.
2. Курицу разделите на порционные куски и переложите в миску. Посолите, поперчите. Добавьте подготовленные овощи, влейте вино. Перемешайте и уберите в холодильник на ночь.
3. Достаньте курицу из маринада и обсушите. Маринад сохраните.
4. На сковороде с толстым дном, разогретой с маслом, обжарьте мясо до румяной корочки. Переложите на блюдо.
5. Маринованные лук и морковь выложите на сковороду из-под курицы и готовьте, помешивая, 5 минут. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте, влейте оставшийся маринад и доведите соус до кипения. Верните на сковороду курицу, накройте крышкой и тушите 20 минут.
6. На другой сковороде обжарьте измельченный бекон и нарезанные тонкими ломтиками грибы до золотистого цвета. Переложите к мясу, посолите, поперчите и тушите еще 5-10 минут без крышки.

Приятного аппетита!