«Мишки» с вишней

Для теста:

• 1 ч.ложка дрожжей сухих
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• 2 стакана муки
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.ложка сахара
• 0,5 ч.ложки соли
Для начинки:
• 600 г вишни
• 2 ст.ложки крахмала
• 5 ст.ложек сахара
• яйцо для смазывания
• изюм или драже шоколадное

1. Приготовьте опару. В теплое молоко положите сахар, дрожжи и немного муки, перемешайте венчиком. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 15 минут.
2. Растопите сливочное масло и взбейте его с яйцом и солью. Добавьте в опару, перемешайте. Затем, порциями подсыпая муку, замесите однородное тесто. Тщательно вымесите, чтобы не липло к рукам. Накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Из вишни удалите косточки. Посыпьте крахмалом.
4. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в кружок, положите вишню, посыпьте сахаром и сформируйте круглую булочку. Из остатков теста сформируйте ушки. Глазки можно сделать из изюма или шоколадного драже. Так сделайте все булочки.
5. Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Булочки выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!