Мясные тефтели в молочном соусе

Для тефтелей:
• 300 г мясного фарша
• 3-4 ст.ложки риса полуготового
• 1-2 луковицы
• соль и перец по вкусу
• 50-80 мл вода холодная
Для соуса:
• 400 - 500 мл молока
• 1 ч.ложка с горкой муки
• 1 ч.ложка сливочного масла
• соль, перец, специи по вкусу

1. Для тефтелей порезать лук очень мелко, перемешать с фаршем и рисом, посолить, поперчить, добавить воду, чтоб фарш получился сочным (не переусердствовать с водой).
2. Сформовать шарики, обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле до красивой золотистой корочки с 2-х сторон (не до готовности).
3. Для соуса растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, перемешать, влить молоко, хорошо размешать, чтоб не было комочков. Посолить, поперчить, я добавила еще хмели-сунели и красный молотый перец. Довести до кипения и залить тефтели.
4. Тушить 15 мин, помешивая.
5. В конце посыпать зеленью. Гарнир любой.

Приятного аппетита!