Добавлено в закладки: 0
Я очень люблю этот нежный, просто тающий во рту куриный паштет.Вкусный и простой в приготовлении, прекрасно намазывается на хлеб.
Нежный паштет из куриной печенки
Порций: 4-6 Время приготовления:
1 час 20 минут
Понадобится:
- 500 г куриной печени
- 100 мл коньяка
- 1 луковица
- 100 мл сливок 20%
- 20 г сливочного масла + 50 для заливки
- 1 ч.ложка молотого мускатного ореха
- перец красный молотый
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1. Лук очистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с 20 г сливочного масла на слабом огне (5 минут).
2. Печенку промойте, удалите пленки, обсушите и выложите к луку. Жарьте на сильном огне до румяной корочки (7 минут), затем добавьте оба вида перца, мускатный орех и соль, влейте коньяк и выпарите его наполовину.
3. Уменьшите огонь до минимума и тушите печенку 15 минут. Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
4. Дайте остыть. Затем выложите печенку и часть соуса в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Если масса густая, добавьте оставшийся соус со сковороды и снова взбейте.
5. Выложите паштет в стеклянные банки или керамические формочки и залейте растопленным сливочным маслом. Поставьте в холодильник на ночь для созревания.
Приятного аппетита!
2. Печенку промойте, удалите пленки, обсушите и выложите к луку. Жарьте на сильном огне до румяной корочки (7 минут), затем добавьте оба вида перца, мускатный орех и соль, влейте коньяк и выпарите его наполовину.
3. Уменьшите огонь до минимума и тушите печенку 15 минут. Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
4. Дайте остыть. Затем выложите печенку и часть соуса в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Если масса густая, добавьте оставшийся соус со сковороды и снова взбейте.
5. Выложите паштет в стеклянные банки или керамические формочки и залейте растопленным сливочным маслом. Поставьте в холодильник на ночь для созревания.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.