Добавлено в закладки: 0
Яркая итальянская классика - паста с овощным соусом из болгарских перцев! Это фантастически вкусно!
Паста Пепероната
Порций: Время приготовления:
Понадобится:
- 400 г макарон
- 2 красных болгарских перца
- 2 желтых болгарских перца
- 2 красные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.ложки красного винного уксуса или бальзамического уксуса
- 2 горсти рубленной петрушки
- 2 горсти тертого пармезана
- оливковое масло
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
1. Перцы очистите от перегородок и семян и нарежьте полосками. Положите в разогретый с маслом сотейник, посолите, поперчите и готовьте на среднем огне под крышкой 15 минут (до мягкости).
2. Лук очистите и порубите, добавьте в сотейник с перцами и готовьте 20 минут. Затем положите пропущенный через пресс чеснок и, помешивая, тушите 3 минуты.
3. Влейте уксус и добавьте половину пармезана. Тушите на слабом огне, пока варятся макароны.
4. Макароны варите в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и обсушите (немного воды от варки сохраните).
5. Переложите макароны на сковороду с перцем. Добавьте петрушку и влейте немного воды от варки. Тщательно перемешайте и слегка сбрызните маслом. Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!
2. Лук очистите и порубите, добавьте в сотейник с перцами и готовьте 20 минут. Затем положите пропущенный через пресс чеснок и, помешивая, тушите 3 минуты.
3. Влейте уксус и добавьте половину пармезана. Тушите на слабом огне, пока варятся макароны.
4. Макароны варите в кипящей подсоленной воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и обсушите (немного воды от варки сохраните).
5. Переложите макароны на сковороду с перцем. Добавьте петрушку и влейте немного воды от варки. Тщательно перемешайте и слегка сбрызните маслом. Подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.