Пицца в булочке из теста «поплавок»

Порций: 6-8   Время приготовления: 2 часа

Добавлено в закладки: 0

Мне очень нравится рецепт дрожжевого теста под забавным названием «поплавок». Готовить его на удивление быстро и просто, а результат неизменно превосходный. Пирожки получаются легкими и воздушными.

0

Понадобится:

  • 3-3,5 стакана муки+мука для посыпки
  • 250 мл молока
  • 5 г сухих дрожжей
  • 2 ст.ложки сахара
  • 1 яйцо+ 1 яйцо для смазывания
  • 0,5 ч.ложки соли
  • 100 г сливочного масла
  • Для начинки:
  • 300 г ветчины
  • 3-4 маринованных огурца
  • 150 г сыра твердого
  • Приготовление:

    1. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и оставьте в теплом месте на 15 минут.
    2. Взбейте яйцо с солью и влейте растопленное масло.
    3. Тщательно перемешайте опару с масляной смесью. Постепенно введите просеянную муку и замесите упругое, эластичное тесто.
    4. Сформируйте из теста шар и опустите в ледяную воду. Через 10 минут тесто начнет всплывать. Как только больше половины теста окажется на поверхности, выньте его из воды.
    5. Выложите тесто на присыпанный мукой стол и хорошо вымесите, добавляя немного муки, чтобы тесто согрелось. Затем оставьте на 15 минут отдохнуть.
    6. Для начинки смешайте мелко нарезанные ветчину, огурцы и сыр.
    7. Разделите тесто на небольшие кусочки. Раскатайте каждый в лепешку и выложите в центр немного начинки. Затем плотно соедините края.
    8. Выложите булочки на противень и оставьте немного подойти.Затем смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180° духовке до готовности.

    Приятного аппетита!
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    Войти, чтобы оставить комментарий