Пикантный запеченный картофель

• 800 г молодого картофеля
• 100 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 веточки петрушки
• перец черный молотый
• соль

1. Картофель варите в мундире до готовности. Затем очистите. Разрежьте клубни на 4 части и положите в огнеупорную форму.
2. Масло растопите и смешайте с пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. С помощью кулинарной кисти смажьте масляной смесью картофель.
3. Поставьте в разогретую до 220° духовку. Запекайте до золотистой корочки (20 минут), периодически смазывая клубни маслом.
4. По желанию посыпьте мелко рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!