Пирог «Радость грибника»

Для теста:
• 2 ч.ложки сухих дрожжей
• 0,5 кг муки
• 2 ч.ложки соли
• 4 ст.ложки сахара
• 2 яйца + 1 яйцо для смазывания
• 50 г сливочного масла
• 1 стакан молока
Для начинки:
• 100 г сухих грибов
• 2 луковицы
• растительное масло
• соль по вкусу

1. Муку просеять, смешать с дрожжами. Масло растопить. Из всех ингредиентов замесить и поставить в теплое место, чтобы подошло.
2. Для начинки грибы замо­чить на 2-3 ч в воде, затем варить в течение 30 мин. Отва­ренные грибы мелко нарезать вместе с луком и обжарить на раст. масле, посолить по вкусу.
3. Подошедшее тесто рас­катать в круг по форме про­тивня (часть теста оставить для украшения). На тесто равномерно выложить гриб­ную начинку. Из оставшего­ся кусочка теста сделать на пироге решеточку. Смазать взбитым яйцом.
4. Выпекать в духовке в тече­ние 30 мин при 250 °С.

Приятного аппетита!