Пирог со сметанным суфле

Для теста:
• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 3-4 ст.ложки сме­таны
• 5 ст.ложек сахара
• 1 ч.ложка разрыхлителя
Для начинки:
• 7 ст.ложек мака
• 1,5 ст.ложки манки
• 200 мл молока
• 3-4 ст.ложки сахара
Для суфле:
• 400 мл смета­ны
• 0,5 стакана сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 2 яйца

1. Для начинки мак промыть, измельчить в блендере, до­бавить манную крупу.
2. Молоко поставить на огонь, добавить сахар и маковую массу. Варить на слабом огне до загустения, затем остудить до комнатной температуры.
3. Для теста соединить муку, разрыхлитель, натертое на крупной терке масло, сахар, сметану и замесить тесто.
4. Для суфле яйца взбить мик­сером в густую в пену, доба­вить сахар, ванильный сахар и сметану, перемешать.
5. В разъемную форму выло­жить тесто, формируя борти­ки, затем маковую начинку, за­лить суфле, посыпать маком.
6. Выпекать 45-60 мин в ду­ховке при 180 °С. Затем осту­дить и нарезать кусочками.

Приятного аппетита!