Пышные оладьи

• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 2 ст.ложки растопленного сли­вочного масла
• 1 ч.ложка ва­нильного сахара
• 1 стакан муки
• 2 ст.ложки сахара
• 1/4 ч.ложки соли
• 0,5 ч.ложки соды
• 1 ч.ложка разрыхлителя
• растительное масло для жарки

1. Кефир, сахар, яйцо, ва­нильный сахар перемешать. Муку, соль, соду, разрыхли­тель соединить и просеять.
2/ Жидкую смесь влить в мучную, перемешать (не вымешивая), в тесте должны быть комочки. Оставить на 20 мин.
3. Расстоявшееся тесто выкладывать столовой лож­кой на разогретую и слегка смазанную растительным маслом сковороду.
4. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На стол оладьи хорошо по­давать как со сметаной, так и с медом.

Приятного аппетита!