Рис хальта с куриной печенкой

• 2 стакана риса
• 2 стакана куриного бульона
• 2 ст.ложки сливочного масла
• 200 г куриной печени
• 1 лавровый лист
• 2 палочки корицы
• 1 ст.ложка сахара
• соль
• перец
• 2 ст.ложки кукурузного масла
• 100 г вареного очищенного миндаля
• 100 г арахиса
• 100 г изюма

1. Промойте рис, откиньте на сито, чтобы стекла вода.
2. Разведите сахар в 1 ст.ложке воды, вылейте на сковороду и варите до темно-коричневого цвета. Добавьте 2 ст.ложки сливочного масла и перемешайте.
3. Выложите на сковороду рис, перемешайте с маслом и готовьте на слабом огне до золотистого цвета.
4. Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения, выложите палочки корицы и лавровый лист. Готовьте на среднем огне до впитывания рисом жидкости. Затем уменьшите огонь и варите под крышкой до готовности (около 30 минут).
5. Куриную печенку промойте, нарежьте на кусочки и обжарьте на кукурузном масле (7 минут), посолите и поперчите. Переложите на тарелку.
6. На оставшемся на сковороде масле обжарьте изюм (3 минуты), переложите на тарелку. Там же подрумяньте арахис и миндаль, также переложите со сковороды.
7. Удалите из риса лавровый лист и корицу и выложите рис на сервировочное блюдо. Сверху разложите печенку и орешки и подавайте.

Приятного аппетита!